غلامرضا عسکری

غلامرضا عسکری

مرتبه علمی : دانشیار
  • کمیسیون فنی و قانونی صدور پروانه های مواد غذایی و آشامیدنی (وزارت بهداشت)
دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی / دانشکده کشاورزی / گروه علوم‌ و مهندسی صنایع‌ غذائی / دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی / دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی
شماره تماس : ۲۶۹
Scopus
  • ۱۸۰۹ ارجاعات
  • ۲۳ h-Index
تا تاریخ : ۱۴۰۳/۱۲/۲۵
Google Scholar
  • ۲۴۳۸ ارجاعات
  • ۲۹ h-Index
تا تاریخ : ۱۴۰۳/۱۲/۱۹

پروفایل

  • کمیسیون فنی و قانونی صدور پروانه های مواد غذایی و آشامیدنی (وزارت بهداشت) ۱۴۰۳←۱۴۰۴
  • رئیس کارگروه تخصصی مواد بسته بندی و ظروف در تماس با مواد غذایی ۱۴۰۱←۱۴۰۱
  • کمیسیون فنی و قانونی صدور پروانه های غذایی و آشامیدنی ۱۴۰۱←۱۴۰۱
  • کمیسیون فنی و قانونی صدور پروانه های غذایی و آشامیدنی ۱۴۰۰←۱۴۰۰

تحصیلات / تحصیلات تکمیلی

M.S ، دانشگاه تهران ، علوم و صنایع غذایی

… ←

دکتری ، دانشگاه تهران ، علوم و مهندسی صنایع غذایی

… ←

B.S ، دانشگاه ارومیه ، علوم و صنایع غذایی

… ←

کلمات کلیدی


Chart
coldآنزیم ترانس گلوتامیناز۳d printerهیدروژل سردmaillard reactionنخود علفیخشک کن بستر سیالkappamicrostructureگلوکونو دلتا لاکتونفیلم ماشheatپروتئین دال عدس قرمزکورکومینچاپگر سه بعدیروش سطح پاسخبادرنجبویهپروتیین دال عدس قرمز۳dprintingdelta lactonefree breadglutenبستر سیالtransglutaminase enzymeinduced gelspinto bean protein aggregatesدی اکسید تیتانیومزرشک سیاه بی دانهفیلم ترکیبیgrass peaپرینتر سه بعدیzein filmفنول کلاتصال عرضیمدول ذخیرهgluconoفیلم خوراکیset hydrogelنان بدون گلوتنglycationصمغ کاپاکاراگینانloss factorstorage modulecrosslinkingآنتوسیانینریزساختاراستخراج به روش تحت خلأواکنش میلاردred lentil proteinmicroencapsulation efficiencycomposite filmloss modulussensory evaluationتجمعات پروتئین لوبیا چیتیcarrageenan gumهسته انارارزیابی حسیxanthan gymخشک کردنصمغ زانتانمایکروویوفاکتور اتلافکارایی ریزپوشانیتجمعات پروتیین لوبیا چیتیژل های سرمابنداستخراج به روش غرقابیتخم مروalphatocopherolگلایکیشناستخراج به کمک فراصوتtransglutaminasemash filmنانوسلولز ویسکرمدول اتلاففعالیت آنتی اکسیدانیتر کیبات زیست فعال(فنولی و فلاونوئیدی)اسید اولئیکفیلم زئینcurcuminآلفاتوکوفرولهیدروژل حرارتیHighcharts.com
End of interactive chart.