علی میثاقی

بررسی تاثیر آنزیم های گلوکوهیدرولاز و گلوکان مالتوهیدرولازودما در تهیه نوشیدنی حاصل از مالت جو

محمدرضا ایران منش (دانشجو مقطع: دکتری. تاریخ دفاع: ۱۴۰۳/۹/۱۰) ، ابوالفضل کامکار، حسن گندمی نصرآبادی، علی میثاقی

مطالعه اثر فیلم خوراکی پکتینات کلسیم حاوی اسانس فلفل قرمز و آنزیم پروتئاز استخراج شده از عصاره آبی فلفل قرمز بر تردی و ماندگاری شیمیایی و میکروبی گوشت شتر

نجمه رضایی (دانشجو مقطع: دکتری. تاریخ دفاع: ۱۴۰۳/۶/۲۸) ، ابوالفضل کامکار، حسام الدین اکبرین، علی میثاقی

مطالعه اثر فیلم پلی لاکتیک اسید حاوی عصاره های آبی و اتانولی پودر میوه بلوط منطقه زاگرس (Quercus infectoria sub boisseri ) بر روی کیفیت میکروبی گوشت چرخ شده گوساله در دمای یخچالی

کیمیا بهرامی نژاد (دانشجو مقطع: کارشناسی ارشد. تاریخ دفاع: ۱۴۰۳/۶/۲۷) ، علی خنجری، ابوالفضل کامکار، علی میثاقی

بررسی اثر استفاده از آرد دانه ی دال عدس و دانه ی ماش به جای آرد سوخاری گندم و بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی و بافتی همبرگر کم گوشت

مریم احمدی (دانشجو مقطع: کارشناسی ارشد. تاریخ دفاع: ۱۴۰۲/۶/۲۷) ، علی خنجری، ابوالفضل کامکار، علی میثاقی

اثر فیلم های کربوکسی متیل سلولز-موسیلاژ دانه به حاوی نانوذرات نقره و اسانس میخک بر برخی باکتری های بیماریزای غذازاد

سمانه خانی (دانشجو مقطع: کارشناسی ارشد. تاریخ دفاع: ۱۴۰۲/۱۱/۲۴) ، علی خنجری، افشین آخوندزاده بستی، علی میثاقی

اثر فیلم های پلی لاکتیک اسید-کتیرا حاوی غلظت های مختلف اسانس دارچین و زمان نگهداری گوشت مرغ

زهره رجبی (دانشجو مقطع: کارشناسی ارشد. تاریخ دفاع: ۱۴۰۱/۷/۱۹) ، علی خنجری، نگین نوری، علی میثاقی

ارزیابی تجمع برخی فلزات سنگین در ماهیان خوراکی صید شده از خلیج گرگان با تاکید بر سلامت انسان و ارزیابی خطر سرطانزایی

تکتم باقری (دانشجو مقطع: دکتری. تاریخ دفاع: ۱۴۰۱/۶/۱۵) ، ابوالفضل کامکار، علی طاهری میرقائد، علی میثاقی

مطالعه اثر فیلم های بر پایه PLA - پکتین حاوی در صدهای مختلف اسانس دارچین بر زمان ماندگاری گوشت مرغ در دمای یخچالی

سیدمهدی سرکشیک (دانشجو مقطع: دکتری. تاریخ دفاع: ۱۴۰۱/۴/۲۱) ، علی خنجری، افشین آخوندزاده بستی، علی میثاقی

اثر فیلم های جدایه پروتئینی آب پنیر-کربوکسی متیل سلولز-نانوسلولز حاوی غلظت های مختلف اسانس آویشن شیراز ی بر برخیویژگی های فیزیکی و مکانیکی

بهاره عبدی (دانشجو مقطع: کارشناسی ارشد. تاریخ دفاع: ۱۴۰۱/۱۲/۲۱) ، علی خنجری، افشین آخوندزاده بستی، علی میثاقی

مطالعه اثر پوشش ژلاتین حاوی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس ولاکتوباسیلوس روتری بربقا لیستریا مونوسایتوژنز در فیله مرغ

ناهید حاجی صادقی (دانشجو مقطع: کارشناسی ارشد. تاریخ دفاع: ۱۴۰۰/۷/۶) ، علی خنجری، علی میثاقی