علی اقاخانی

علی اقاخانی

مرتبه علمی : استادیار
  • مسئول طراحی و راهاندازی آزمایشگاه مرجع محصولات کشاورزی و منابع طبیعی
  • عضو کمیته ارتباط با صنعت و جامعه دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی / دانشکده کشاورزی / گروه علوم‌ و مهندسی صنایع‌ غذائی / دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی / دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی
شماره تماس : ۰۲۶۳۲۲۴۸۸۰۴-۲۶۹
Scopus
  • ۱۰۴۴ ارجاعات
  • ۱۵ h-Index
تا تاریخ : ۱۴۰۴/۰۱/۲۷
Google Scholar
  • ۱۲۸۵ ارجاعات
  • ۱۵ h-Index
تا تاریخ : ۱۴۰۳/۱۲/۲۶

پایان نامه ها و رساله ها

  • ۱۱ پایان نامه ها

اصالت سنجی عصاره لیموترش لایم ایران و تشخیص سریع تقلب به روش طیف سنجی (مرئی - فرابنفش) و یادگیری ماشین برای فرآورده آب لیموترش

زهرا علائی روزبهانی (دانشجو مقطع: دکتری. تاریخ دفاع: ۱۴۰۲/۶/۲۸) ، محسن لبافی مزرعه شاهی، علی اقاخانی

تهیه نوشیدنی فراسودمند گیاهی حاوی عصاره سیلیمارین ریزدرون پوشانی شده در مزدوج ایزوله پروتئین آب پنیر و چند پلی ساکارید مختلف

فردیس ملکی جهان (دانشجو مقطع: کارشناسی ارشد. تاریخ دفاع: ۱۴۰۲/۶/۲۷) ، غلامرضا عسکری، علی اقاخانی

تهیه روغن آفتابگردان معطر با طعم زعفران ( .Crocus salivus L) با محتوای سافرانال بالا

سارا داداشی (دانشجو مقطع: کارشناسی ارشد. تاریخ دفاع: ۱۴۰۱/۹/۲۹) ، علی اقاخانی، کرامت اله رضائی تیره شبانکاره
روغن آفتابگردان
زعفران
معطر کردن
ماسریشن
استخراج به کمک التراسونیک
aromatization
maceration
saffron
sunflower oil
ultrasonic assisted extraction

استخراج و پایدارسازی آنتوسیانین های ختمی سیاه ( Alcea rosea Nigra ) و بررسی ظرفیت آنتی اکسیدانی آن در مقایسه با سایر گیاهان مشابه

طلیعه ترابی محب (دانشجو مقطع: کارشناسی ارشد. تاریخ دفاع: ۱۴۰۰/۵/۱۰) ، علی اقاخانی

بررسی خواص عملکردی پکتین پوست انار اصلاح شده به روش آمیداسیون و اکتنیل سوکسینیک انیدرید (OSA )

مائده شمسیانی جزه (دانشجو مقطع: کارشناسی ارشد. تاریخ دفاع: ۱۴۰۰/۴/۱۴) ، علی اقاخانی، محسن لبافی مزرعه شاهی

بررسی اثر بازدارندگی سرکه چوب برروی پیازهای زعفران آلوده به قارچ و اثر این ماده برخواص فراسودمندی زعفران

آیناز مسچی (دانشجو مقطع: کارشناسی ارشد. تاریخ دفاع: ۱۴۰۰/۱۱/۲۷) ، فرامرز خدائیان چگنی، فرامرز خدائیان چگنی، علی اقاخانی

آنالیز ترکیبات فرار عرق بهارنارنج به روش ریزاستخراج فضای فوقانی با استفاده از پوشش‌های تهیه شده به روش الکترولیز پلاسمای کاتدی و آندی

پوراندخت خیراندیش (دانشجو مقطع: کارشناسی ارشد. تاریخ دفاع: ۱۳۹۹/۱۲/۱۹) ، علی اقاخانی

تولید پودر جنین گندم تخمیری و پروبیوتیک با به کارگیری باکتری‌های لاکتیکی (اسیدوفیلوس و پلانتاروم)

احسان دیوان خسروشاهی (دانشجو مقطع: کارشناسی ارشد. تاریخ دفاع: ۱۳۹۸/۱۱/۷) ، حسین کیانی، علی اقاخانی، سیدهادی رضوی

ریزپوشانی ماده فعال کورکومین توسط نانوذرات پروتئین گردو به وسیله‌ی روش الکترواسپری

مریم اسدی (دانشجو مقطع: کارشناسی ارشد. تاریخ دفاع: ۱۳۹۸/۱۱/۲۸) ، مریم سلامی، زهرا امام جمعه، مریم سلامی، مریم سلامی، زهرا امام جمعه، علی اقاخانی

تولید و بررسی ساختار بیوپلیمر پولولان حاصل از ضایعات فرآوری ذرت

نگار حقیقت پناه (دانشجو مقطع: کارشناسی ارشد. تاریخ دفاع: ۱۳۹۸/۱۱/۲۶) ، فرامرز خدائیان چگنی، فرامرز خدائیان چگنی، علی اقاخانی